從媒體到甜點
二十年的新聞現場，讓他學會觀察、提問與說故事。 退休後，他把這些能力帶進甜點廚房， 讓每一份作品都有自己的背景、人物與情感。
CHUDIAN ACADEMY · FOUNDER PROFILE
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初味｜生活與品牌
陳念初
Nian-Chu Chen
資深媒體人・大學講師・初宅甜點創辦人
從甜點、故事與品牌出發，重新設計人生的第二個青春期。
Life is not a second draft.
But we can always begin again.
ABOUT THE TEACHER
用一顆甜點，
說一段人生的故事
陳念初曾在新聞媒體工作二十年，也在大學教書十多年。 退休之後，他回到桃園平鎮的老家， 將父母留下的老宅重新整理成「初宅。甜點」。
他不是餐飲科班出身，也沒有專業咖啡背景。 甜點，是一路自學而來。 從家人記憶中的馬卡龍開始，他反覆研究配方、 調整甜度與口感，最後創作出屬於初點的混色馬卡龍。
對他而言，甜點從來不只是商品， 而是一種記憶、一種陪伴，也是人與人之間的媒介。 他曾將甜點送到偏鄉、帶進影展， 也讓甜點成為不同人物故事與地方記憶的主角。
六十歲以後，他開始跑馬拉松、重新學鋼琴、 開甜點店，也考上博士班。 一邊研究、一邊烘焙，一邊經營品牌， 用行動證明人生不必按照既定順序前進。
在初點學堂，他希望分享的不只是甜點技術， 更是如何整理自己的故事、建立品牌， 並把興趣一步步轉化成有意義的生活。
A SECOND CHAPTER
人生不是轉行，
而是把過去重新混成新的樣子
從老宅到品牌
初宅不只是店面，也是父母留下的記憶。 玫瑰、器皿、甜點與故事共同構成初點， 讓品牌不只是名稱，而是一種真實生活。
從退休到第二青春
跑馬拉松、學鋼琴、讀博士班、架網站、經營社群。 他相信年齡不是停止的理由， 而是重新選擇自己想過什麼生活的開始。
CHUDIAN AS A WAY OF LIFE
初點不是一間店，
而是一種生活的縮影
- 用混色馬卡龍作為品牌視覺， 將不同色彩、角色與人生經驗重新混合。
- 透過初點學堂、初點小小沙龍、初點書房與故事牆， 讓空間成為人與人交流的地方。
- 以網站、社群、影像與媒體敘事， 為地方品牌建立可以被看見的故事。
- 將甜點帶進偏鄉、影展與文化活動， 讓食物成為拉近彼此距離的載體。
- 一邊做研究、一邊經營店鋪， 讓理論、品牌與日常生活彼此支持。
FIELDS OF PRACTICE
專業，不只來自職稱，
也來自走過的人生
從新聞、教學、甜點、網站到品牌經營， 陳念初的課程不只談方法， 也談如何將不同階段的經驗重新整理， 轉化成自己可以長久經營的內容與價值。
甜點與混色創作
馬卡龍、可麗露與減糖甜點實作， 從配方、失敗經驗到視覺風格的建立。
品牌故事與定位
從個人經歷、地方記憶與產品特色中， 找到品牌真正值得被記住的核心。
媒體敘事與內容表達
運用新聞採訪、故事結構與影像思維， 練習把複雜的內容說得清楚而有溫度。
網站與社群經營
從零開始整理網站、社群與數位內容， 讓小品牌也能建立自己的發聲平台。
生活設計與第二人生
整理興趣、能力與人生故事， 將想做的事逐步轉化為可以實踐的生活。
地方品牌與文化實踐
探索地方故事如何被看見， 並讓品牌、研究與真實生活建立連結。
EXPERIENCE
專業背景
- 媒體工作二十餘年，曾任民視夜間新聞主管
- 曾於世新大學等校任教十餘年
- 學生自發成立微笑影展，致敬其教學生涯
- 微笑初點有限公司負責人
- 「初宅。甜點」創辦人
- 自學甜點、網站架設與數位品牌經營
- 世新大學傳播研究所博士生
- 持續投入地方品牌、故事行銷與生活實踐研究
POSSIBLE COURSES
可能開設的課程
- 混色馬卡龍與甜點創作
- 減糖甜點的配方與實作
- 用甜點說一個品牌故事
- 個人品牌定位與故事整理
- 媒體敘事與社群內容經營
- 從零開始架設個人網站
- AI 工具與小品牌經營
- 第二人生與生活設計工作坊
- 初點沙龍：聊生活、聊創業、聊夢想
A WORD FROM THE TEACHER
初點是一種甜點，也是一種生活。
用混色看世界，用流動的態度攪拌人生。
